Pratos de Carne
PEITO DE FRANGO RECHEADO COM ALHEIRA
50 minutos
ingredientes
4 Pessoas
- q.b. alecrim
- 4 peitos de frango
- 1 (200 g) alheira
- 10g de tomilho fresco
- 40 g de manteiga
- 200 g de cenoura
- 300 g de arroz carolino
- 50 g de cebola
- 1l de caldo de galinha
- q.b. sal e pimenta
- 3 cl de azeite
- q.b. alho
- q.b. pão ralado
preparação
Nível de preparação médio
1º Abra os peitos de frango ao meio, recheie com pasta de alheira, tempere com sal e pimenta e volte a fechá-los.
Junte a manteiga, o tomilho e o pão ralado num recipiente e amasse bem a mistura. Cubra com isso os peitos de frango.
2º Coloque-os num tabuleiro para ir ao forno.
E leve ao forno durante 20 minutos.
Numa panela com um fio de azeite, refogue o alho picado, a cebola e a cenoura cortada em cubos. Adicione o arroz, deixe fritar bem e depois junte o caldo de galinha. Tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
3º Sirva o frango recheado, com o arroz e decore com alecrim.
