JORGE GUERREIRO

Rabanadas (à moda da minha mãe)

INGREDIENTES

2 chávenas de leite

200 g de açúcar

Fatias de pão

3 ovos

Casca de limão (apenas a parte amarela)

Óleo para fritar

2 colheres de sopa de canela em pó

PREPARAÇÃO

Numa frigideira, ponha o leite, o açúcar e a casca de limão. Leve ao lume até que ferva.

Humedeça as fatias de pão no leite e coloque a escorrer.

Bata os ovos.

Passe as fatias de pão pelos ovos batidos.

Frite as fatias em óleo quente, em lume baixo, até que fiquem douradas. Retire e coloque a escorrer em papel absorvente.

Polvilhe com açúcar e canela.