• YASMINE

Pão recheado com bacalhau (para aproveitar as sobras da Consoada)

INGREDIENTES

300 g de Bacalhau demolhado desfiado ou de sobras de bacalhau

150 g de mozzarella ralada

150 ml de maionese

1 dente de alho

1 fio de azeite

1 pão grande

1 ramo de salsa picada

PREPARAÇÃO

Coza o bacalhau com um dente de alho e um fio de azeite, numa panela com água e em lume médio, durante 5 minutos após a água levantar fervura.

Escorra o bacalhau. Coloque-o em seguida numa trituradora com o dente de alho. Triture por breves momentos.

Ao bacalhau triturado acrescente a mozarela, a maionese, e a salsa picada. Misture tudo com uma colher de pau.

Abra o pão, fazendo um género de tampa, e retire o miolo do interior. Recheie o pão com a mistura de bacalhau e leve ao forno, a 180º e até gratinar.