1º Coza as batatas e a cebola na água temperada com sal.

2º Quando os legumes estiverem tenros, reduza-os a puré.

3º Adicione a couve-galega ripada e deixe cozer por mais 10 minutos em lume brando.

4º Numa frigideira, frite os dois chouriços, cortados em rodelas finas, até estarem estaladiços, e bem tostados.

5º Sirva o caldo-verde bem quente, juntamente com as rodelas de chouriço.